PASEANDO POR EL MATO DEL MOSTEIRO DE TIBÂES

PASEANDO POR EL MATO DEL MOSTEIRO DE TIBÂES

 

Prólogo

Antes de iniciar o pequeno artigo refejaré a seguir, quero agradecer o convite me fez agrupamento Aventura de Saúde Braga, através do seu presidente Sr. Barrote e bom amigo Duarte, a fim de participar de eventos que o grupo teve no Mosteiro de Tibães, Olhe Tibães perto de Braga (Portugal).

No Mosteiro de Tibães eu estava na companhia de companheiros de aventura Sude, um grupo que está a desenvolver um trabalho pedagógico muito educativo em concreto foram em 28 e 29 de Outubro vivi intensamente.

 

 

Foto: Alfonso Rey Pazos

Hermoso cruceiro que está antes de entrar en el imponente Mosteiro de Tibâes. Al fondo de observa la ciudad de Mire de Tibâes.

 

Foto Alfonso Rey Pazos

Iglesia del Mosteiro de Tibâes, a su lado y por el frente y detrás está el Monasterio de Tibâes. El monasterio de Tibães o monasterio de San Martín de Tibães, que engloba la iglesia de Tibães y el crucero de Tibães, fue fundado en el siglo IV en Braga. A partir del siglo XI fue ocupado por la congregación benedictina.

 

Foto bajada de Internet.

Dentro del Mosteiro de Tibâes  en un ala del mismo, está ubicado un excelente Hotel Hospedería donde el descanso, está totalmente garantizado.

El primer día , es decir, el día 28 de octubre la Agruapción Aventura de Saúde y yo, lo hemos pasado visitando el mato del Mosteiro, primero con Amaro y después de con Vieira y Duarte y un grupo de socios buscando setas en el gran bosque de arboleda variada, que podemos catalogar como bosque mixto.

 

Grupo de Duarte en el mato del mosteiro de Tibâes

 

En los dos paseos que se hicieron al mato, se encontraron cerca de 30 especies de hongos, que posteriormente clasificamos en una mesa para deleite del público en general. En dicho bosque y con otra climatología favorable, es muy probable que el hallazgo de setas puedan ser más variadas, tanto de calidad y cantidad.     

 

Entre todos los especímenes hallados quiero resaltar dos:

 

Amanita muscaria var. Aureola (Kalchbr.) Quél

 

Russula xerampelina  (Schaeff.) Fr.

 

Entre los paseos por el bosque, hubo un simposio sobre incendios, medio ambiente y    ecología con un numeroso grupo de asistentes, los cuales expusieron diversas preguntas sobre los mismo a la mesa que presidia el conferenciante   

 

 

Terminado las tareas del día 28, y sobre las 21-00 horas, nos deleitamos con una buena cena hecha en la cocina del hospedería y en el  comedor del Mosteiro.

 

 

Después tuvimos una excelente y armónica sobremesa entre grupos, puesto que éramos 32 comensales. Antes de ir a domir las hermanas ¿carmelitas? que regentan la hospedería nos deleitaron con un hermoso canto ¿subgregoriano? Finalizado el mismo, nos despedimos hasta el día siguiente.
 

Al día siguiente, es decir el día 29 el cheff Soliño reunió un equipos de chicas y chicos, a los cuales les metió cuchillos, mandiles, paños y otros utensilios de cocina, impartiendo unas excelentes prácticas de culinaria, que acabaron con una exibición de cocina de setas, que a continuación resaltamos:

 

Práctica y lecciones de culinaria de setas entre chicas, señoras y chicos.

 

Finalización de las diversas tareas para empezar  cocinar las setas y otros ingredientes.

El cheff Soliño con dos pinches de cocina en plena faena de la cocinada de setas. Después de varias horas de armonioso y perfecta dirección del cheff Soliño, empezamos con el primer plato donde el ingrediente principal fue la oreja de Judas (Auricularia auricula-judae)

 

 

 

Después de saborear el consomé a base de orejas de judas y otros ingredientes, empezamos con otros platos de setas, y finalizamos con un goloso postre, compuesto de tacos de queso frito rebozados de huevo y pan rayado, clavado en un pincho con setas  e higos y rociado de chocolate.

 

Postre ¿anticolesterol? Ja, ja...

 

Nota:

Se o chef Soliño ver qualquer falha ou algo que não está de acordo com relatórios sobre executado convivio em Tibães, peço-lhe e-mail comuneque: reypazosa@gmail.com, a fim de corrigir, se necessário.

Terminada la jornada del día 29 con los compañaeros y compañeras de Aventura de Saúde, todo el grupo se hizo la fotografía de rigor para recuedo de la memoria histórica.

 

 

Fotos de los hongos, Cruceiro e Inglesia:  Alfonso Rey Pazos

Foto del Mosteiro e Iglesia: Bajada de Internet

Resto de las fotos: Srs.  Barrote y Duarte.

Fecha: 22 de noviembre de 2016